農家が自分たちで食べるために作っている「お米」「無添加・天然醸造のお味噌」を販売しています! たけなお商店〜えちご上越〜
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オススメのお米の研ぎ方

1.お米を計る
計量(炊飯器用)カップで計る。?1合=150g=180mlです。
このときカップに山盛りに取って、箸などで「すりきる」。押し込んだり継ぎ足さないようにしましょう。お米のグラム数が少し変わるだけで水のバランスが崩れますので、正しく計るようにしましょう!

計量(炊飯器用)カップで計る。1合=150g=180mlです。
このときカップに山盛りに取って、箸などで「すりきる」。押し込んだり継ぎ足さないようにしましょう。お米のグラム数が少し変わるだけで水のバランスが崩れますので、正しく計るようにしましょう!
 
次のすすぎからは時間勝負!
とにかく素早く!行いましょう



2.すすぎ
お米が隠れるように水をいっぱい入れる。何もせずに、すぐに水を捨てる。  *このときに使う水は、ミネラルウォーターや浄水器などのおいしいお水がオススメ。洗米している最中もお米は水分を吸います。お米は1分でほどで10%の水分を吸ってしまいます。 *お湯ではなく、常温の水を使いましょう。お湯を使うとおいしさが低下してしまいます。冬は冷たくて大変ですが、おいしいご飯を食べるためにガマンガマン!!

お米が隠れるまで水をいっぱい入れる。
何もせずに、すぐに水を捨てる。

*このときに使う水は、ミネラルウォーターや浄水器などのおいしいお水がオススメ。洗米している最中もお米は水分を吸います。お米は1分でほどで10%の水分を吸ってしまいます。
*お湯ではなく、常温の水を使いましょう。お湯を使うとおいしさが低下してしまいます。冬は冷たくて大変ですが、おいしいご飯を食べるために、ガマンガマン!!



3.お米を研ぐ
軽く10回ほど回します。  *水は入れない。 *指を広げてお米を回します。 *不純物があったら取り除いてください。

軽く10回ほど回します。
*水は入れない
*指を広げてお米を回します。
*不純物があったら取り除いてください。



4.すすぎを2回
お米が隠れるように水をいっぱい入れる。 何もせずに、水を捨てる。 これを2回繰り返します。

お米が隠れるまで水をたっぷりと入れる。
何もせずに、水を捨てる。
これを2回繰り返します。



5.お米を研ぐ
軽く10回ほど回します。  *水は入れない。 *指を広げてお米を回します。 *不純物があったら取り除いてください

先ほどと同様に、軽く10回ほど回します。

*水は入れない。
*指を広げてお米を回します。
*不純物があったら取り除いてください


6.すすぎを2回
お米が隠れるように水をいっぱい入れる。 何もせずに、水を捨てる。 これを2回くりかえします。   *水が白く濁っていても大丈夫です。  これで、お米の研ぎは完了です。

お米が隠れるように水をいっぱい入れる。
何もせずに、水を捨てる。
これを2回くりかえします。
 
*水が白く濁っていても大丈夫です。

これで、お米研ぎは完了です!!


まとめ
ようは、お米10回研ぐ、すすぎを2回、これを2回繰り返す!簡単ですよねっ!!

ようは、お米10回研ぐ、すすぎを2回、これを2回繰り返す!簡単ですよねっ!!


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