農家が作る竹直味噌 《五島灘の塩使用 つぶ味噌750g》 無添加 長期熟成 限定ラベル
850円(税込918円)
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ポイント還元
＊味噌の色が写真とは異なります。
1.五島灘の塩が奏でる高級味噌
忙しい毎日でも、大切な家族に最高の食事を提供したい——そんなあなたの想いを叶えるために、素材と製法にとことんこだわりました。竹直味噌は、シンプルな大豆、米、塩で作られています。その塩を「五島灘の塩」に変えることで、まろやかな旨味を引き出した贅沢なお味噌が誕生しました。大豆と糀の割合が絶妙な10割糀、塩分濃度11.5%のバランスと、長期熟成によるまろやかな甘さが、飽きのこない深い味わいを実現。糀のフルーティな香りと、大豆のコクのある旨味が調和した味わいは、味噌本来の魅力を存分に楽しめます。食育にもおすすめの一品です。
味の目安チャート
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2.国産原料・長期熟成・無添加へのこだわり
家族の健康を守りたい——その願いに応えるため、米・大豆・塩すべて国産にこだわりました。さらに、米と大豆は自家栽培による一貫生産を行い、素材一つひとつに生産者の愛情が宿っています。非加熱で1年以上発酵・熟成させることで、深いコクと豊かな香りを実現。出汁がなくても美味しい味噌汁が作れるので、忙しい朝でも手軽に本格的な味を楽しめます。保存料・化学調味料・合成香料・着色料を一切使用していない無添加なので、安心してご家族にお召し上がりいただけます。
3.酒造りの伝統が息づく特製の糀
竹直のある吉川区には酒造りの親方である杜氏がおり、日本で唯一の酒造りの高校があったほど（今は閉校）酒造りが盛んな地域でした。そこで培われた杜氏たちの技が、味噌の命である糀作りに活かされています。自家栽培の酒米「五百万石」を使用し、すっきりとした上品な甘さを実現。伝統の酒造りのノウハウが詰まった特製糀が、他にはない深い味わいを生み出します。
4.愛情込めた手作業の逸品
現代の機械化社会でも、竹直味噌は手作業にこだわります。糀作りや樽への仕込みなど、多くの工程を職人が一つひとつ丁寧に行い、伝統の技と心を守り続けています。そのひと手間が、味噌に生命を吹き込み、食卓に温もりをもたらします。
*大豆・糀・塩を混ぜたものを桶に詰める様子。手で力いっぱい原料を押し込み空気を抜いています。この後、水が溜まらないように手で平らにならし、蓋をして、蔵に入れて発酵・長期熟成させます。
5.オススメの食べ方！
塩味が控えめでまろやかなこの味噌は、新鮮なお野菜にそのままつけてお召し上がりいただくのがおすすめです。お味噌の旨味と糀の香りをダイレクトに楽しめます。生味噌なので、生きた酵母も一緒に摂取でき、健康にも嬉しい効果が期待できます。
また、お豆腐やワカメを合わせたお味噌汁や、おにぎりの具材としても相性抜群。シンプルな料理にこの味噌を加えるだけで、素材の良さが引き立ちます。天然醸造なので、出汁がなくても美味しいお味噌汁が作れます。一度お試しください。
6.限定デザインのオリジナルラベル
特別な贈り物にも最適な、当店オリジナルのおしゃれなラベルでお届けします。シンプルな素材と真摯なものづくりへの想いをデザインに込め、高級感を演出。スタイリッシュなパッケージは、プチギフトや季節の贈り物にも喜ばれます。この限定ラベルは一部店舗のみでしか手に入らない、特別な一品です。
7.生産者の想いが詰まった、唯一無二の味噌
竹直生産組合の農家たちが、自分たちで食べるために心を込めて作ったお味噌。その味わいは、生産者の愛情と誇りが詰まっています。詳しく知りたい方は、以下のリンクをクリックして、そのこだわりとストーリーをご覧ください。
竹直味噌の美味しさを詳しく知りたい方はこちらをクリックしてください。
あなたの食卓に、新たな感動を。
特別な素材と伝統の技が融合した竹直味噌（五島灘の塩）は、日々の料理をワンランク上の味わいに引き上げます。家族の健康と笑顔を願うあなたへ、この贅沢なお味噌で新しい食の喜びをお届けします。
手間ひまかけて作られた竹直味噌。この機会にぜひ、お試しください。
ご注文を心よりお待ちしております。
名称：米味噌
原材料名：大豆（国産・遺伝子組み換えではない） 米 塩（国産・五島灘の塩）
内容量：750g
賞味期限：製造日から6ヶ月
保存方法：商品が届き次第、直射日光を避け冷蔵保存してください。
原産国：日本
製造者：農事組合法人 竹直生産組合
＊カップの形状・味噌の色が写真とは異なります。
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