農家が作る竹直味噌 《こし味噌1kg》 無添加 長期熟成 限定ラベル
850円(税込918円)
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＊カップの形状・味噌の色が写真とは異なります。
1.滑らかな口当たり。美しい仕上がり
一日の疲れを癒す食卓に、まるで心を包み込むような滑らかな味噌はいかがですか？定番の「「つぶ味噌」を丁寧に濾すことで生まれる、きめ細やかな口当たりと溶けやすさ。糀の香りは柔らかく、甘さとまろやかさが調和した味わいは、家族の笑顔を引き出します。淡い色合いが食材を美しく引き立て、まるで料亭で味わう一品のような贅沢を日常に。
味の目安チャート
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2.国産原料、長期熟成、そして無添加。
家族の健康を守りたい――その想いに応えるため、米・大豆・塩すべて国産にこだわりました。米と大豆は自家栽培し、素材の一つひとつに生産者の愛情が宿っています。非加熱で1年以上かけて発酵・熟成させることで、深いコクと香りを実現。保存料・化学調味料・合成香料・着色料は一切使用していない無添加なので、安心してお召し上がりいただけます。出汁がなくても美味しい味噌汁が作れるので、忙しい朝でも本格的な味を手軽に楽しめます。
3.酒造りの魂が息づく、特製の糀
竹直には酒造りの親方である杜氏がいて、日本で唯一の酒造りの高校があったほど（今は閉校）酒造りが盛んな地域でした。そこで培われた杜氏たちの技が、味噌の命である糀作りに活かされています。自家栽培の酒米「五百万石」を使用し、すっきりとした上品な甘さを実現。伝統の酒造りのノウハウが詰まった特製糀が、他にはない深い味わいを生み出します。
4.一つひとつに込めた、職人の愛情
機械化が進む現代でも、竹直味噌は手作業にこだわります。糀作りや樽への仕込みなど、多くの工程を職人の手で丁寧に行い、伝統の技と心を守り続けています。そのひと手間が、生きた味わいと深いコクをもたらし、食べる人の心を豊かにします。
*大豆・糀・塩を混ぜたものを桶に詰める様子。手で力いっぱい原料を押し込み空気を抜いています。この後、水が溜まらないように手で平らにならし、蓋をして、蔵に入れて発酵・長期熟成させます。
5.家族の食卓を彩る、万能調味料
お味噌汁はもちろん、肉味噌炒め、さばの味噌煮、炒め物、煮物、ドレッシングなど、さまざまなお料理に大活躍。一つの味噌で料理の幅が広がり、毎日の食卓がもっと楽しくなります。
6.特別な人への贈り物に、限定オリジナルラベル
大切な人への感謝の気持ちを込めて、当店だけのおしゃれなオリジナルラベルでお届けします。シンプルな素材と真摯なものづくりへの想いをデザインに込め、高級感を演出。スタイリッシュなパッケージは、プチギフトや季節の贈り物にも最適です。この限定ラベルは一部の店舗のみでしか手に入らない、特別な一品です。
7.生産者の想いが詰まった、唯一無二の味噌
竹直生産組合の農家たちが、自分たちで食べるために心を込めて作ったお味噌。その味わいは、生産者の愛情と誇りが詰まっています。詳しく知りたい方は、商品画像をクリックして、そのこだわりとストーリーをご覧ください。
竹直味噌の美味しさを詳しく知りたい方は写真をクリックしてください。
今、この瞬間から始まる新しい味わい
家族の健康と笑顔を願うあなたへ。竹直味噌が、一日の疲れを癒す食卓に特別な時間をもたらします。日々の料理に新たな感動を加えてみませんか？
手間ひまかけて作られた竹直味噌。この機会にぜひ、お試しください。
ご注文を心よりお待ちしております。
名称：米味噌
原材料名：大豆（国産・遺伝子組み換えではない） 米 食塩
内容量：1000g
賞味期限：製造日から6ヶ月
保存方法：商品が届き次第、直射日光を避け冷蔵保存してください。
原産国：日本
製造者：農事組合法人 竹直生産組合
＊カップの形状・味噌の色が写真とは異なります。
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以前は、別のお味噌をずっと取り寄せていましたが、たけなおさんのお味噌と出会ってからは、こちらにシフトしました。
お味噌のお味もとても優しい中に、深みがあり、
お味噌汁大好きな我が家のメンズたちも大満足です。
丹精込めて作ってくださっただけでなく、とても大事に一つ一つ送り出してくださっているのだなというのが、毎回とても伝わり、こちらまで温かい気持ちになります。 またリピートさせていただきます！！